Розовое филе пангасиуса отличается своей деликатной структурой и мягким вкусом без выраженного рыбного запаха. Оно обладает легкой сладостью, идеально подходит для запекания, жарки, тушения, приготовления фаршированных блюд, а также для диетического и детского питания. Мясо пангасиуса содержит мало костей, что особенно ценно для семей с детьми. Его вкус нейтральный с легкой сливочностью, благодаря чему рыба отлично сочетается с различными гарнирами, специями и соусами, позволяя экспериментировать с кулинарными рецептами.