Судак копченый - деликатес, приготовленный с использованием свежепойманного судака и метода горячего копчения на древесных опилках. В процессе приготовления рыба пропитывается ароматом дыма, что придает ей неповторимый вкус. Судака можно подавать в качестве закуски, а также использовать для приготовления блюд с участием копченой рыбы.